I Nostri Prodotti


Varenna è sul Lago di Como e dalle pendici che lo circondano provengono le olive da cui si ottiene l'olio extra vergine.
Frantato a Lenno,nell'oleificio più alto d'Europa,quest'olio possiede il più basso contenuto di acidità, e un lieve sapore di carciofo che lo rende ottimo per verdure e pesci.
Dalla Valtellina si portano in tavola le cose semplici poichè la sua tradizione risponde all'esigenza primaria di produrre per nutrirsi,quindi le farine: di grano saraceno (con cui vengono prodotti i "Pizzoccheri"una pasta nera da condire con

patate,verza,formaggio e burro tostato con aglio e salvia) di mais(che miscelata alla saracena si usa per la "Polenta"calda o fredda sostituiva il pane,ora si arricchisce con formaggio e burro o salsiccetta). Sempre dalla Valtellina i funghi porcini,sia secchi che sott'olio,il miele,il pregiato mille fiori di alta montagna,l'acacia,il tiglio,il castagno,ma soprattutto i vini.